- إعلان -
يعتبر طبق السلمون من أفضل الوجبات المغذية والمفيدة جدا التي تقدمينها لأسرتك.. حيث يعتبر السلمون من أغني أنواع السمك بالأوميجا3.. والتي تعتبر من أهم العناصر المغذية للمخ والتي تساعد على قوة التركيز والذاكرة، والقيام بمختلف الأنشطة الدماغية والحيوية بالجسم.. لذا سنقدم لكي الأن الطريقة الدايت للمحافظة على الوزن، والتغذية السليمة للجسم بنفس الوقت.. حيث تعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة المفيدة للجسم.. والتي تمدها بكافة العناصر الغذائية الهامة، مع تميزها بمساعدة الجسم على عدم اكتساب وزن زائد.. خاصة بطرق الدايت الخفيفة، والمصاحبة لإضافات خضراء وسلطات.. حيث تعتبر وجبة غذائية كاملة ومفيدة جدا لكل الأعمار، ومناسبة تماما لمرضى السكر والضغط ومشكلات القلب.
طريقة عمل طبق السلمون الدايت
يعتبر السلمون المشوي بالفرن من أفضل طرق عمل طبق السلمون.. خاصة إذا صاحب الطبق سلطة البطاطا، وصوص الخل، وبعض الخردل، والكراث.. كما من الممكن إضافة القليل من السبانخ، والنعناع الأخضر، ليكون أفضل طبق من السلمون الرائع واللذيذ.
المقادير
- مقدار ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة طعام من الخل.
- القليل من أوراق السبانخ بلا عروق، بمقدار 225 جرام بعد الغسل والتجفيف.
- نصف كوب من النعناع الأخضر.
- بعض الملح البحري عند التقديم.
- نصف كيلو تقريبا أو 450 جرام من البطاطا.
- القليل من الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون.
- قطعة من فيليه السلمون بمقدار 450 جرام تقريبا، بالجلد بدرجة الحرارة العادية بالغرفة.
- مقدار ملعقة طعام من الزبدة الغير مملحة.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من مفروم الكراث.
طريقة التحضير
- بالبداية عليكي أن تقومي بخلط مقدار البطاطا مع مقدار الملح بالمقلاة، مع سكب كمية مناسبة من الماء لسلق البطاطا.
- اتركيها لمدة عشر دقائق الي ربع ساعة حسب حجم حبات البطاطا، ثم قومي بغرس رأس السكين بها لتتأكدي من تمام سلقها، ثم قومي بوضعها بإناء جانبي مع التغطية كي لا تبرد، وقومي برش قطعة السمك بالملح والفلفل بكمية كبيرة.
- ضعي قطعة السمك بالمقلاة مع إضافة كمية مناسبة لغمرها بالماء.. ثم وارفعيه على النار لمدة تتراوح من 5 إلي 7 دقائق حسب سمك الجلد، على أن يكون الجلد هو الملامس للمقلاة.
- قومي بنقله إلي طبق بحيث يكون الجلد إلي الأعلى وقومي بتغطيته كي لا يبرد إلى أن يتم التجهيز لباقي المكونات.
- قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة إلى متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم.. ثم قومي بالتقليب لها إلي أن تزيد، واستمري بالتقليب والطهي لها مع التقليب الجيد من أسفل لكي تنحسر الرغوة.
- تتغير الزبدة إلي اللون الذهبي، مع تغير رائحتها إلى رائحة تشبه المكسرات.. مع انفصال جزيئات الحليب إلي ذرات ملونة، سيستغرق هذا بضع دقائق تتراوح بين دقيقتين إلى سبع دقائق.
- قومي بالبعد عن النار واخلطيها مع الخردل والكراث ومقدار الخل.. ستلاحظين زيادة المزيج وتناثره، قومي برش الملح والفلفل، وقومي بالتغطية لحفظ درجة الحرارة.
- قومي بتقسيم البطاطا إلى أنصاف.. ثم قومي بالتحريك لها مع مقدار السبانخ وثلثي كمية النعناع المنقوع مسبقا، ثم قومي بتقسيم الكمية على 4 أطباق بالتساوي، ثم قومي بنزع الجلد عن السمك ورشي باقي المنقوع من النعناع.
- رشي السمك ببعض الملح وقومي بتقطيع شريحة السمك إلى قطع مناسبة، وقدميها مع السلطات والعصائر المفضلة.
وبذلك ستحصلين على أجمل مذاق لطبق السلمون المميز والخالي من الدهون.. كما أنه مناسب تماما لأنظمة الدايت المختلفة، و لمرضي القلب، والسكر، وكل الممتنعين عن الأطباق الدسمة.. حيث يتكون الطبق من السمك والخضروات، بلا إضافة للدهون، ولا القلي بالكثير باستخدام الزيوت.. التي تتسبب بالكثير من المشكلات لمرضي القلب، والسكر، والشرايين، وتساعد بشكل أساسي على زيادة الوزن.
التعليقات مغلقة.